29-10-07
La mafia du houblon a frappé.
Voila voila. ON va mettre cela sur le dos de l'éthanol qui prend des champ pour faire pousser autre chose qui était probablement du houblon. Ou ben on va sortir n'importe quel raison encore pour cacher la manipulation de l'industrie contre ce qui est déjà bon et ce qui est déjà beau.
Smal is beautiful. Acheter c'est voter. Votez pour la bière artisanal de qualité produit près de chez vous. Fuck Molson, Coors Miller et Anhuser-Bush. Faites une bonne actions. Vendez vos actions de ces compagnies. Investissez dans celles qui finance le développement du commerce de proximité.
La bière pourrait coûter plus cher aux Etats Unis à cause de la rareté d'un ingrédient
Le 28 octobre 2007 - 12:29
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Les amateurs de bières de micro-brasseries pourraient voir le coût de
leur bière préférée augmenter et son goût légèrement modifié en raison
de la rareté d'un ingrédient et de la montée du prix des autres.
© La Presse Canadienne, 2007
Les petits brasseurs, contrairement au gros qui négocient souvent
de plus importants contrats à plus longs termes pour leurs ingrédients
de base, sont sujets au marché et devront revoir leurs prix.
"Je dirais, au minimum, qu'il y aura une augmentation d'au moins 10
pour cent du prix de la bière pour le consommateur moyen d'ici la fin
de l'année", a estimé Terry Butler, maître-brasseur pour Snipes
Mountain, dans l'Etat de Washington.
Les ventes ont été assez stables au cours des dernières années pour
les trois gros brasseurs américains, Anheuser-Busch, Molson Coors
Brewing, SABMiller, alors que les petits brasseurs indépendants ont
connu une croissance rapide.
L'industrie de la bière artisanale a crû de 12 pour cent en volume
en 2006 aux Etats-Unis, avec 6,7 millions de barils de bière. Les
ventes des petites micro-brasseries qui produisent moins de 15 000
barils par année ont progressé de 16 pour cent la même année.
Toutefois, ce secteur dynamique doit maintenant composer avec des
coûts croissants sur presque tous les fronts. Les prix de l'essence, de
l'aluminium et du verre augmentent rapidement depuis quelques années.
Les prix de l'orge et du blé ont aussi monté en flèche depuis que de
plus en plus de fermiers plantent du mais pour répondre à la demande
croissante d'éthanol.
La surproduction de houblon qui a duré une décennie est aussi
arrivée à terme et les récoltes sont moins importantes cette année. Aux
Etats-Unis, d'où provient le quart de la production mondiale de
houblon, la surface de culture a diminué de 30 pour cent de 1995 à
2006. (ndb : il y a contradiction dans ce paragraphe)
L'Australie a été frappée par la pire sécheresse enregistrée et des
tempêtes de grêle ont endommagé les récoltes en Europe. La chaleur
extrême dans l'ouest des Etats-Unis a aussi nui aux récoltes et à leur
qualité. (C't'encore la fautes à el-nino)
Ainsi, par exemple, Snipes Mountain, a vu le coût du malt d'orge
augmenter de 10 à 15 pour cent année. La micro-brasserie a également dû
12,35 $ pour une livre de houblon Cascade, comparativement à 5,60 $,
l'année précédente.
Cette croissance des prix, et, dans certains cas, des pénuries
d'ingrédients forcent les maîtres-brasseurs à revoir leurs recettes,
changeant notamment la sorte de houblon.
"Sur le palais, ça peut changer un peu le goût, mais juste un peu", a assuré M. Butler.
Harry Schuhmacher, l'éditeur du magazine en ligne sur la bière Beer
Business Daily, a noté que l'augmentation du prix de la bière a été
relativement faible à ce jour.
"Les brasseurs veulent monter les prix, mais c'est difficile parce
que la bière est très sensible au prix par volume et que des
consommateurs abandonnent la bière pour le vin et les spiritueux",
a-t-il dit.
Selon lui, les plus petits brasseurs peuvent toutefois se permettre davantage d'augmenter leurs prix sans perdre de clients.
25-11-05
Les pubs anglais ouverts 24 hrs/24!
Lu sur le site de Radio-Canada
http://www.radio-canada.ca/radio/desautels/24112005/66752.shtml
Discuté à l'émission de Desautels
Londres ouvrira, dès jeudi soir 24 novembre 2005 - , ses pubs 24 heures sur 24, pour tenter d'atténuer les problèmes de « beuveries » qui ont cours.
Une des spécificités des pubs anglais est que leurs horaires sont strictement limités et surveillés: ils sont fermés l'après-midi et ferment tous les soirs à 11 hres ou minuit. Or, leur fermeture donne lieu à un petit cérémonial bien connu: le tenancier sonne la cloche afin que vous puissiez commander votre dernière pinte de bière, puis, un quart d'heure plus tard, le pub ferme et chacun rentre chez soi..!
À l'origine, la raison de ces horaires très limités était la lutte contre l'alcoolisme. Or, le gouvernement a décidé de briser les traditions, en laissant les horaires d'ouverture des pubs libres et de leur permettre une ouverture... 24 hrs/24! La raison de cette décision? Encore une fois, la lutte contre l'alcoolisme, mais cette fois-ci, en sens inverse!
Les Anglais ayant une certaine tendance à boire beaucoup dans les quelques heures d'ouverture de leurs pubs, il n'est pas rare pour eux, lors d'une sortie entre amis, de boire 6 à 7 pintes de bière dans la soirée, soit 3.5 litres de bière! Bref, une véritable culture de la « beuverie » qui a tendance à s'aggraver, au point où l'État a décidé d'intervenir.
En assouplissant les horaires d'ouverture des établissements, le gouvernement croit que les Anglais seront donc moins portés à boire beaucoup en peu de temps.